♥Cernir juntos la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

♥Batir juntos la mantequilla y los azúcares.
Incorporar, batiendo, el huevo y la esencia de vainilla.
Agregar de a poco la harina, y por último, los trozos de chocolate.

♥Dividir la masa en dos partes y envolver cada una de ellas en papel de cera.
Enfriar en el refrigerador durante 1 hora, o colocar en el freezer durante 20 minutos, hasta que esté firme.

♥Enharinarse las manos y dar a la masa la forma de tiras de 2,5 cm. de diámetro. Envolver en papel de cera ligeramente enharinado y enfriar en el refrigerador durante 1 hora.

Retirar las tiras del refrigerador de a una por vez, y cortar en rodajas de 5 mm.

♥Colocar en bandejas para horno sin enmantecar y cocinar en horno precalentado a 190°C durante unos 8 a 10 minutos, hasta que estén doradas.

♥Dejar reposar durante unos minutos. Pasar a una rejilla y dejar enfriar.