Relleno:

- 2 claras de huevo
- ½ taza de azúcar impalpable
- 2 tazas de crema doble batida
- 3 barritas de chocolate
- 2 cucharadas de guindado (o licor)

Formar una masa con las galletitas, la manteca derretida y el azúcar. Forrar con ella una tortera desmontable o molde de torta, apretando bien para que tome la forma. Llevar al refrigerador. Preparar el relleno batiendo las claras a punto de nieve junto con el azúcar hasta lograr un merengue bien firme.

Agregarle la crema doble batida. Unir suavemente y separar esta mezcla en dos partes. A una agréguele el chocolate previamente derretido a baño María y a la otra agréguele el guindado. Colocar sobre la torta las dos mezclas para que resulte marmolado.
Llevar a enfriar. Como en otras varias recetas de tortas, se puede servirse con salsa de chocolate.